冷え性

冷暖房設備が整った環境や過度のダイエットなどにより、最近、冷え性を訴える人が増えていると言われています。　
特に、女性では過半数以上が「冷え」で悩んでいるとも言われます。 「冷え性」を防ぐためには、運動や入浴などで血行をよくすることも必要ですが、それ以外に食事の改善も必要となります。 「冷え性」は、どちらかというと、元気がなく体力に乏しい体質を持つ人に多く見られるようですが、「冷え」は血の巡りがよくないことが原因でおこります。


また、体内で「熱を作る力」が弱いために冷えを感じやすくなることも原因となります。
熱（エネルギー）は主に体の筋肉で作られるので、筋肉の発育が悪いと熱生産を弱め「冷え」を感じさせやすくさせます。 また、特に女性では「自律神経」の乱れからくるものも多く、自律神経が内臓・血管・心筋などを支配しているため、自律神経の乱れが血管の運動障害を起こし、「冷え」や「頭痛・肩こり・めまい・動悸」などといった症状を引き起こしやすくします。


これは「女性ホルモン」の影響によるものが大きく、卵胞ホルモンと黄体ホルモンの分泌量が心身状態に大きく影響を及ぼすと言われています。
特に「妊娠・出産・育児」といった情緒不安定な時期にもホルモンの微妙な変化を向かえ、更年期（４０代後半）では卵胞ホルモンの急激な減少によって心身内部の変動がおこり、さらに「冷え」の症状がおこるとされます。
男性は女性に比べてホルモンの変化が比較的安定しているため少ないともいわれますが、環境の変化や高年齢化によって増える傾向にあるとも言われています。　
長い間、東洋医学（漢方）の世界では、体には「陰と陽」のバランスが基本となり、食べ物や生薬は「寒・涼・平・温・熱」の５つの性質に分けて症状や体質に併せて食べたり処方されたりしてきました。
食べ物の中でも体を「冷やす食べ物」と「温める食べ物」とそのどちらでもない「中間の食べ物」があり、その実体についてはまだよくわからないことも多いようですが、冷え性の改善のためには、冷やす食べ物を減らし、温める食べ物を多く摂るようにすると良いとされています。
どちらかというと、暖かい地方や夏に採れる野菜・果物（トマト・胡瓜・ナス・白菜など）などは体を冷やす作用があり、逆に寒い地方や冬に採れる食べ物（代表的なものでは生姜・ネギ・ニンニク・唐辛子）には体を温める働きをするものが多いようです。 ただし、食事の上では栄養を過不足なく摂ることが一番大切です。
体を冷やすからといって、食べてはいけないと考えてしまうと栄養バランスが片寄ってしまうので、　食べ方や調理方法を変え、体を冷やす食べ物でも、生のサラダなどで食べるよりもスープや温野菜などにして温めて食べるように工夫を加えることによって冷えをなくすることもできるのです。 （牛乳も冷たい状態より温めるとよい）
ビタミンＥには血行を促進する働きがあり、冷え性予防に効果的なので、日頃からビタミンＥを含む食品を食事にうまく取り入れていくようにするとよいでしょう。


＜冷え性予防のメニュー＞
★和　食★
和食は一般的に薬味としてネギやしょうが・とうがらしなど、血行を良くし体を温める食品を使うことが多く、低カロリーでも栄養のバランスがとれるという利点があります。
おすすめは イワシのネギ焼き　ジャガ芋のミルク煮　小松菜のくるみ和え
じゃこと昆布の炊き込みご飯　薩摩汁 イワシは生姜で下味をつけ、仕上げにネギを加えて焼くと体を温める効果が高まります。
また、イワシやクルミは血行を促進するビタミンＥも豊富に含んでいます。
小松菜などの緑黄色野菜と組み合わせてβ−カロチンも同時に摂るとバランスがアップ。
昆布などの海草類は生活習慣病を予防する食物繊維やミネラルが多いのが利点。
薩摩汁は　体を温める鶏肉や根菜類が多く摂れるうえ味噌汁そのものにも高い効果があります。
★イタリアン★
イタリア料理には、ビタミンＥを多く含む植物油がよく使われ、体を温めるにんにくやとうがらし、魚介類も豊富。
おすすめは シーフードパスタ　温野菜サラダ　ミルクティー イカ、エビ、ホタテ、タコなどに含まれるタウリンは、血圧やコレステロール値を下げる作用があり、心臓や肝臓の働きを高める効果もあります。
野菜はビタミンが豊富なのですでバランスのよい食事には欠かせませんが、生で食べると体を冷やすものも多いので、温野菜で食べるとよいでしょう。
牛乳もカルシウム源とししてすぐれたものですが、冷たいまま飲むと”冷え”を招くので温めて紅茶と組み合わせると冷え性予防になります。
食後にデザートが欲しいときは、カボチャや芋類、栗を使ったものを選ぶと甘さも控えめで、体を温める効果もあります。
★中　華★
中華料理には、体を温めるとうがらし、しょうが、胡麻油などが多く使われています。
おすすめメニューは サンマの揚げ煮　ほうれん草のソテー　ネギ納豆チャーハン　白菜と鶏団子のスープ　黄桃 サンマには黄桃を添え、体を温める食品で組み合わせます。
また、サンマやほうれん草にはビタミンＥが多く血行をよくする作用もあります。
チャーハンには納豆、卵、ネギ、焼豚を加えます。
納豆や卵は体を温めるだけでなく、栄養価も高い優れた食品です。
特に納豆は発酵しているため消化もよく、エネルギー効率をよくするビタミンＢ類も多いので積極的に摂りたい食品です。
温かいスープは体を直接温めるうえ、具として鶏肉やニラを加えれば冷え性予防効果が高まります。